Resumen
Con el objetivo de encontrar alternativas más económicas ante los altos costos de los alimentos energéticos, sin sacrificar el desempeño animal, se evaluó el efecto de reemplazar maíz por semolina de arroz en dietas de cerdos en etapas de crecimiento y engorde. Se utilizaron 60 cerdos (30 hembras y 30 machos castrados) con un peso inicial promedio de 27.6 kg. Los cerdos se distribuyeron en 15 corrales de acuerdo al peso vivo y sexo (2 hembras y 2 machos castrados), los cuales fueron aleatoriamente asignados a los siguientes tratamientos: 0, 25, 50,75 y 100% de sustitución de maíz por semolina de arroz como fuente de energía.