Resumen
En América Latina 10s sistemas de producción animal enfrentan problemas en la obtención de materias primas de buena calidad, amplia disponibilidad y bajo precio para la alimentación. En la industria avícola ésta representa hasta 70% de los costos de producción. Las fuentes proteicas son uno de los factores a tomar muy en cuenta, por lo tanto debemos buscar alternativas a los productos existentes. Uno de éstos es la harina de camarón que puede ser utilizada como fuente proteica.