Resumen
A nivel mundial la industria de carne bovina busca cada vez más calidad y mejores rendimientos. Esto ha llevado al desarrollo de muchas razas cámicas y a la evaluación del comportamiento de éstas en diferentes regiones y mancjos. En el trópico se han popularizado las razas Brahman y Beef Master, pues han mostrado muy buenos resultados en producción de carne y resistencia a condiciones tropicales. También se han desarrollado sistemas de producción de doble propósito para obtener carne y leche al mismo tiempo, utilizando cruces de razas de leches con razas de carne.