Resumen
En Costa Rica, el maíz es un cultivo anual muy importante ya que es utilizado tanto para el autoconsumo como para la venta y es una fuente de ingresos para muchos pequeños y medianos agricultores. A través de ellos, Costa Rica se ha venido abasteciendo para su consumo local, por tanto, son ellos quienes mantienen nuestra seguridad alimentaria.