Resumen
Entre julio y noviembre de 1998 se estudió en Zamorano, el efecto de la adición de levadura YEA-SACC~a vacas suplementadas con tres niveles de concentrado. Se usaron 24 vacas en pastoreo, agrupadas de acuerdo al número de partos, raza y producción. Los tratamientos fueron: suplementación a partir de una producción de 8 k/día, a razón de 1 kg por cada 2 kg de leche (control); similar más 10 gidía de levadura; suplementación a partir de 6 k/día más 10 g/día de levadura; y suplernentación a partir de 10 k/día más 10 &día de levadura. Todos los tratamientos tuvieron una duración de 21 días. Se usó un diseño de sobre cambio en cuadrado latino. Los datos fueron analizados en su conjunto y luego divididos en dos bloques por razas. El consumo de concentrado siguió los patrones esperados. El contenido y producción total de grasa fue de 3.5,3.9,3.8 y 4.0%; y 9.8, 11.0,11.3 y 10.5 kg, y el contenido y producción total de proteína de 3.4,3.3,3.2 y 3.2%; y 9.5,9.3,9.5 y 8.4 kg, respectivamente, en los cuatro tratamientos. La producción de leche aumentó (P<O.Ol) en las vacas Jersey, lo que influyó en el resultado global del experimento. Algo similar ocurrió cuando se hizo la corrección de leche al 4% de grasa. El peso y la condición corporal de los animales no fueron afectados por los tratamientos. Para la evaluación económica se us6 leche con y sin corrección al 4% de grasa; la levadura produjo un aumento en el ingreso cuando se suplementó a las dietas que recibieron concentrado a partir de una producción de 8 y 10 kgidía de leche, de 1.1 y 1.4 Lplvacatdía en la leche sin corrección, y de 4.5 y 6.0 en la leche corregida al 4% de grasa, respectivamente
