Resumen
Uno de los últimos avances en la industria de los aditivos es el uso de hidrocloruro de ractopamina (Paylean®, Elanco). El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del hidroc1oruro de ractopamina I sobre el desempeño de cerdos en finalización bajo condiciones locales. El estudio se hizo entre abril y agosto de 200 l. Se utilizaron 54 hembras y 54 machos castrados de finalización, cruces de las razas Duroe x Y orkshire x Landrace. Se formaron tres grupos con un peso inicial de 65, 75 Y 85 kg, Y se ubicaron cuatro cerdos por corral (dos hembras y dos machos). Los tratamientos evaluados fueron: tres niveles de hidrocloruro de ractopamina (O, 5 Y 10 g/t) Y tres pesos al sacrificio (90, 100 Y 110 kg). El hidroc1oruro de ractopamina, incrementó la ganancia diaria de peso, el porcentaje de carne magra, redujo el índice de conversión, el espesor de grasa dorsal y disminuyó el consumo de alimento (P= 0.001). Sin embargo, el color de la carne fue más claro. El incrementar la dosis de 5 a 10 g/t no aumentó las características de desempeño del cerdo (P= 0.18), pero sí mejoró el índice de conversión alimenticia y el porcentaje de carne magra. La adición de bidrocloruro de ractopamina redujo los días al sacrificio en una semana.